Diagnostic financier pour l'hôtellerie restauration : « Marge Ou Crève »

Objectif : Piloter son entreprise d'hôtellerie restauration

• Suivre des indicateurs indispensables à la pérennité et à la rentabilité de ses affaires.
• Piloter son entreprise d'hotellerie restauration
• Définir les indicateurs clés à suivre dans le secteur de l'hôtellerie restauration

Contenu de la prestation

Le logiciel « Marge ou Crève » dédié aux métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie permet de réaliser un diagnostic mettant en exergue les indicateurs clés propres à ces secteurs d’activité.

Cet outil calcule :

• les objectifs de votre entreprise en terme de pourcentage: coût matière, coût solide, coût salarial, taux d’occupation...
• les objectifs de votre entreprise en fonction des éléments comptables des exercices écoulés, la situation réelle.

L’accompagnement « Marge Ou Crève » comprend notamment : l'examen des comptes de résultat détaillés, la saisie des données dans le logiciel, l'analyse des résultats, la rédaction des commentaires. Le diagnostic vous sera restitué sous forme de RDV téléphonique ou à la CCI. Notre conseiller vous expliquera la grille d'analyse et analysera avec vous les objectifs atteints et non atteints, le manque à gagner. Il vous aidera à trouver les causes possibles et à identifier des solutions à mettre en place.